Хорошо, что я не люблю "Докторскую" колбасу)))

А кто любит...сочувствую...

В килограмме той же "Докторской" вместо 350 граммов жилованной говядины высшего сорта, 400 граммов жилованной свинины, 250 граммов шпика хребтового, соли, сахара-песка и мускатного ореха по вкусу осталось (в лучшем случае) 10% говядины и 20% жирной свинины. Остальное – соя, вода, вкусовые добавки (разного цвета порошки и жидкости). Лишить колбасу мясной рецептуры помогла производителям наука: ученые изобрели ингредиенты, которые вызывают у человека привыкание к некачественному продукту.

Если раньше ГОСТы и технические условия утверждались на уровне Совета Министров, то нынешние производители свои "рецептурные вопросы" решают сами. В составе вареных колбас, например, сегодня присутствует такой компонент, как нитрит натрия. Этот консервант – пищевая добавка Е250 – применяется в Европе только как добавка к соли, не более 0,6% от общего количества.

У нас же он обеспечивает изделиям из мяса и рыбы "естественный цвет". Кстати, в медицине нитрит натрия используется как… слабительное. Но в малых дозах, потому что порошок нитрита натрия является общеядовитым токсичным веществом: 50% крыс при опытах погибли, получив дозу в 180 миллиграммов на килограмм веса.
...........
Приятного аппетита(((((((

Комментировать

Блокировать IP

На количество дней