Хороші продукти. Коблєвське вино п"ю часто і з задоволенням. Горілку правда вживаю рідше, але "Хлібний дар" - ніби непогана горілка.

Была. К сожалению очень сильно сдал "Хлебный дар"- как и все прочие юренды после этапа раскрутки...
В настоящее время лучшая водка что можно у нас купить- ХельСенки, рекомендую.

Сейчас позбегаются кацапы и будут кричать, что лучше их суррогата ничего нет

Ну, кому що. У мене колега десь так році в 2000 їздив у справах у Казань, так приїхав із вибалушеними очима: там самогон сірого кольору ще й якось із курячим лайном мішають, щоб краще "брало". Попробувати таке він так і не погодився, але й погляду було достатньо - мабуть із місяць горілки пити не міг навіть нормальної - зразу згадував про той самогон і його починало нудити.

Да уж...судя по сообщениям.....по производству водяры...мы впереди планеты всей....
Ахххуитительное достижение......а какое полезное...и нужное для народа...тут даже слов нет..... Есть чем гордится...

Якщо вже пити - то тільки хороше. Я багато не вживаю, але волію вживати найкраще.

Да..да.... я того же мнения.... И потому украинскую водку я не пью......вообще...

Да нет. Коблевские вина действительно не плохие. Холодненький "сухарик" в жару-самое то. Стаканчик-два. Очень пользительно. А водка зачем?

Я предпочитаю марку "магарач".... действительно хорошее вино..... Даст фору многим грузинским...французким....и прочим....

Крымское? Так ни кто не спорит. Я то же не понимаю этих"гламурных бестий"которые лакают вское закордонное пойло за... дорого.Но гланое престиж. Тьфу. Понтовики.

И среди закордонных есть...приличные вещи....Иногда нужно держать морду-лица..... так что тех кто покупает иногда ....дорогой алкоголь... я понимаю...все зависит от обстоятельств......но если чисто для семейного праздника....то вино исключительно крымское.....водка российская.....коньяк французский.....

Я ніби за життя багато імпортного перепробував, і хорошого, не підробки. Що краще за все - це іспанські вина (не французькі). Але вони дуже дорогі й рідко вдається отримати сертифікат (а інакше я таке не куплю). Все інше імпортне мені ніколи наші напої замінити не могло. Правда, можна згадати ще найближчих сусідів. У поляків є прекрасна горілка з травами й карамеллю. Втім, багато такої не вип"єш. Прекрасна горілка "Бєловєжская пуща" у Білорусі. Дійсно прекрасна. Ну й грузинські вина - якщо вдається встановити автентичність. А так - наше краще.
Ось російського скільки не пив із всяких крутих пляшечок - всеодно паршива горілка, різка якась.

А "водка российская" - это потому, что "нужно держать морду-лица"?

Народ, ну вот скажите: может ли нормальное вино стоить менее 10 баксов? Я считаю, что в Украине нормальных вин не производят. Грузинские не все нормальные, а наши - так вообще кошмар. Очень уж уксусом отдают.

Может.....Вы не пробовали хороших крымских вин.... Рекомендую "магарач" попробовать.....Это довольно небольшое производство....Это не "масандра" и не "коблево"...где массовое производство...... ширпотреба там нет......институт полностью сменил стратегию производства..... и теперь делает упор на качественное вино.... Есть далеко не в каждом магазине.....

Ув. Реаниматор. Да, Магарач- хорошее вино, некоторые его марки вин уникальны. Но- это не завод, это производство при НИИ, продукции мало, оттого цены завышены раза в полтора по отношению к другим маркам ( Массандра, Коктебель, Инкерман и др.)Некоторые марки вообще завышены по цене во МНОГО раз ! Совершенно неоправданно.
Раньше Магарач финансировался государством, сейчас- на самообеспечении. Поставили на поток экскурсии- дегустации.

Я все это прекрасно знаю...... НО...его качество меня устраивает...и я готов платить.... Во всяком случае...это всеравно дешевле.....поганых грузинских вин...с натертым кирпичем..... а также дешевле французских..и прочих...импортных....
Да и производство вина малыми партиями...както лично мне внушает больше доверия.....нежели поток....
Но на вкус и цвет товарищей нет.....так что каждый выбирает свое.....себе сам....

В принципі вино менше 10% може бути. Наймуть на всі підсобні роботи бомжів, ось і серйозне здешевлення. Велике виробництво. А якщо на розлив і з бочки - там близько 30 грв. літр і вино хороше. Але в принципі я з Вами згоден ось у чому - у нас уже розплодилися вина менше ніж по 20 грв. за пляшку, а вже стільки порядне вино коштувати не може.
А грузинське вино - воно може ще й дешевше за наше, просто його ж треба перевезти, всі мита заплатити, розлити в пляшки, якщо це у нас робиться.

ююю да Магарач - это то что нужно, однако место покупки, значит немало ...

Глупость можно нормальное, и я бы сказал, хорошее вино сделать и за 3- 4 доллара за бутылку. Или у уважаемых умников- знатоков вин есть опровержения ? То есть доказательства того, что нельзя сделать вино за 20 гривен литр при цене винограда меньше доллара за кг ?
И в советские времена делали хорошие вина (получали мировые Гранд При) стоимостью 5 - 6 рубл. за бутылку (и еще с хорошей прибылью), и сейчас, при нынешней дешевой рабочей силой, вполне можно делать хорошее вино за 15- 20 гр. за штуку.

Низзя. Потому что виноград дешевле бакса за виноград- это столовый виноград, а вовсе не винный. Потому что вино ординарные вина- это пойло, а марочное надо хотя бы 3 года выдержать. В бочках дубовых. А они есть? А помещения под них? А самые обычные пробковые пробки, сорри за тавталогию? А...
Да много чего там. И после всего этого прийдется признать- Крым не лучшее место для виноградников, на порядок уступает Чили, Калифорнии, Испании- это я перечислил производителей дешевых вин, дешевых- но качественных.
Впрочем ежели сравнивать с молдавскими- то тогда да, крым на много лучше.

И среди французских вин есть вина, которые и близко не стояли рядом с крымскими , их даже пить практически невозможно после крымских (естественно, "дешевые" марки французских вин, но дорогих французских вин никто из нас не покупает на каждый день, не правда ли ? (а ведь нужно каждый день, согласно рекомендациям медиков)

нет в натуральных французских винах понятия "дешевое"- Вы на карту смотрели? Той Франции там... И там ОЧЕНЬ дорогая земля. Ежели есть место под виноградник (а ведь там еще и сыры делают лучшие, не забыли?), и производить будут не коньяк или бренди- а вино, то уж поверьте- это будет ДОРОГОЕ вино.
А то что Вы ругаете- это или подделка (помнится из за польских подделок Франция отказалась от бренда "Наполеон", признали этот коньяк дискредитированым), или "технической Францией", тоесть произведено вино в болгарии, к примеру, в цистернах ввезено во Францию, разлито по бутылкам- и все, гордо наиминуется теперь "французским вином", на полном праве, кстать. Именно поэтому на настоящих французских винах пишут два раза, "произведено в", и "разлито в"

Из Магарачских же особенно хорош Портвей Белый Магарач, обычно 5-6 летней давности.
Кстати, рассказывал профессор из Магарача, как сейчас вина у них делаются- контролируется только ими самими, а не так, как раньше, в советские времена. Все - на совести руководителей. Написали- 7 лет выдержки, а кто проверит ? Все "проверяющие", если бы такие нашлись, из соседнего дома в Ялте.

Я бы всем, и Вам, ув. Реаниматор, посоветовал обратить свое внимание сейчас на Портвейн Белый Коктебельт 1997 года (шесть медалей). Стоит в Симферопольских супермаркетах около 19 гривен (если не ошибаюсь). Попробуйте, сравните с Магарачским- я настаиваю, что он и лучше, и одновременно дешевле Магарачского. Но у Магарача красивше фирменная бутылка, согласен.

Спасибо....Я обязательно попробую....но не факт что он есть у нас в Донецке...... Тем более что впреди праздники.....и покупать вино так или иначе надо.....

Факт. Есть. В сети БУМ, в крайнем случае том, что на Заперевальной- есть. Правда за 21 грн. Не плохо- для пикников, весьма идет с барбекю и прочими шашлыками. Для кабинетного распития не годится. Впрочем как и магарачские вина.

А вот Коблево, на мой субъективный взгляд давнего и благодарного потребителя вина, тянет на оценку три , не больше. Но, однако, это коммерческий проект людей с большими деньгами, посмотрите, как раскрутили неведомую торговую марку (и продолжают раскручивать), представляю, сколько денег уходит на рекламу.

Паша, а на что тебя кроеме денатурата может тянуть Неужели ты такой гурман вин А как насчет потрейна 777 Сможешь оценить

стеклоочеститель , вот это водкааа

стеклоочеститель , вот это водкааа

... это пока ты один тут пока производишь впечатление никогда не просыхающего ....

И я о том. Большинство наших вин - порошковые. И Коблево - не исключение.

До речі, із імпортних непогане вино, як не дивно, є американське. У нас я його в продажу не бачив, а привозили пробувати. Нічого. Але я би не сказав, що воно краще від грузинських.

Во времена своих постоянных командировок в Москву я возил туда в качестве презентов "Киевский торт" фабрики им. К. Маркса и "Горілку з перцем" (москвичи спрашивали: почему написано, что перца 3, а на самом деле только 2?). А из Москвы - грузинские вина из магазина на Столешниковом переулке. Интересно, он там так и остался?.

и казлу понятно такие примии покупают и задорого

Да, водку у нас умеют делать. Отличную. А водка делает из молодёжи дебилов. Тоже отличных. Так, что награды эти весьма к месту. Но лично мне хотелось бы, чтобы помимо водки в Украине производились наукоемкие средства производства и предметы потребления. Конечно, это непросто. Тут нужна целая система мероприятий и инвестиций. Начиная от образования и медицины до
создания концернов с современными супертехнологиями. Конечно, дебилам там делать нечего. Пусть лучше водку пьют.

Люди, не пейте алкогольсодержащую жижу! Она вредна во всех отношениях, начиная от медицинского ("расширяет сосуды" и т.д. бред) и заканчивая социальным ("катализатор общения"). Чтобы весело провести время в компании совершенно не обязательно притуплять свой мозг бухлом.

и как работадатель-лайно,и продукт лайно

А Вы, по ходу, все- таки, очевидно, подонок, ув. Chhag.
Смотрю, в крымских винах разбираетесь, как я в системном администрировании. Чтобы Вы знали, 1)винные сорта как правило ДЕШЕВЛЕ столовых (понятно почему) 2)Пробка здесь не при чем, она фактически не влияет на вкус и качество вина, что бы там не говорили, и с этим согласны виноделы (и даже если так, то максимальная цена САМОЙ дорогой, цельной пробки, не более одного Евро, но в основном применяют корковые искусственные (клееные) , даже во Франции, стоимостью от нескольких десятков центов, на стоимость вина влияет незначительно)3) ординарные вина действительно практически гавно (хотя и не совсем все же), но о них никто и не говорит; выдерживать же вина не такое уж и дорогое занятие, как Вы ошибочно считаете, в подвалах места достаточно для бутылок, а количество бочек более чем достаточно 4) Бочек дубовых до фига в Крыму, проедьтесь по Массандровсим, Магарачским и другим заводам, в чем проблема- такие же бочки, как во Франции, и так же самое, их периодически скоблит внутри у нас тетя Маша, а у них какой- нибудь Жак.5) Крымские земли уникальны (некоторые места, не весь Крым) для производства некоторых видов- южные склоны, направленные к солнцу, щелочные почвы. Крымские ДЕСЕРТНЫЕ вина имеют высочайшую репутацию в мире, и достаточно давнюю историю. Крымская земля как раз хороша для виноградников.
Французские вина все же есть дешевые марки , и то, что они хуже хороших крымских, это факт, сам пробовал, зачем мне врать.

1892 году в Париже выходит книга «Вина России» (авторы — Л. Порте и Ф. Рюиссен), в которой можно было, в частности, прочесть:

«Из всех стран мы меньше всего знали Россию. Новостью, пришедшей в винодельческую конкуренцию, было то, что Россия вошла сюда огромными шагами, и шагами хозяина. Впервые можно было увидеть на выставке русского, не только председательствующего в жюри по вину, но и очаровавшего всех как утонченностью своей осведомленности, так и известностью своих предков Его называли королем экспертов. Бутылки с вином, привезенные русскими, были оформлены этикетками, изображающими побережье Черного моря»

1900 год, Париж, Всемирная выставка. Странное сооружение Эйфеля и не менее странный русский князь – Лев Голицын. Разве не странно – приехать во Францию со своим шампанским?! Да, он блестяще образован (говорят, окончил два университета – в Сорбонне и Москве, — писал докторскую, готовился преподавать). Но, право же, он странный: 20 лет назад все бросил, уехал из столицы в какую-то глушь, в Крым (где это вообще?). Зачем ему было нужны эти скалистые берега? Назвал свое имение с претензией – Новым Светом. Закладывает виноградники, строит дороги, завод, подвалы для выдержки вин, завозит лозы со всего света, приглашает специалистов из Франции, но их же и выгоняет, говорит: «Не может иностранец болеть душой за русское вино…»

Он очень любит Францию (в Париже бывает каждый год) и без ума от Крыма. Вдоль моря среди скал тропа – любимое место прогулок князя. Его заветная мечта – создать здесь вина, способные конкурировать с французскими. За годы кропотливого труда проделаны сотни опытов, заложены в подвалы тысячи бутылок; на дегустации пускают всех желающих. В лабиринтах подвалов, освещенных свечами, образцы вин со всего света (эта коллекция не имела себе подобных в мире!) Большой любитель необычных дегустаций, Голицын сразу выделяет тех, кто знает толк в винах: если по его описанию, к слову сказать, очень образному, раскрывающему все нюансы вкуса и букета (недаром во Франции его называли князем винных экспертов!) вы безошибочно угадываете описанное вино среди нескольких предложенных, то он непременно подарит вам бутылку этого вина, какой бы дорогой она ни была!

Его ликерные и крепкие вина из Нового Света с восторгом принимают на российских и международных выставках, награждают золотыми и серебряными медалями. Император дает высочайшее разрешение помещать на этикетках рядом с гербом Голицыных российский герб – двуглавого орла. Эти же вина очень дорого продают коллекционерам через 100 лет (на аукционе «Сотбис» в Англии в 1990 г. ликерное вино «Мед с алтайских лугов» князя Голицына было продано за 35000 долларов). Часть коллекции Голицына теперь хранится в энотеке Массандры, в той самой знаменитой на весь мир Массандре, главным виноделом которой, в период ее становления, он был назначен.

Но вернемся в Париж, на Всемирную выставку 1900 года…

Русский князь, который в прошлом году покорил французов своими мускатами, на этот раз слишком далеко зашел: привез на дегустацию русское шампанское!

Магарач
Нет ничего приятнее, чем путешествовать за бутылкой хорошего вина. Главное, соблюдать принципы винного странствия: продегустировать вино на его родине и связать в памяти вкус напитка с духом места и пейзажем.

Вино – продукт местности – любил повторять «король русских вин» князь Лев Голицын. Южный берег Крыма идеально подходит для производства крепких и десертных вин. А мировую славу полуострову составили напитки, созданные при участии Института вина и винограда «Магарач».

С момента основания в 1828 г. по высочайшему повелению Императора Николая I «Магарач» (в местечке Магараш, что в переводе с одного из местных языков означало «источник») стал первым в Российской империи источником знаний о винограде и вине. Отцы-основатели определили задачу так: «Делать хорошие, здоровые вина, способные к долгому хранению, не стараясь приноравливать их непременно к вкусу или букету каких-либо иностранных вин». Вина готовили необыкновенно тщательно, из каждого сорта винограда отдельно, и даже отдельно с разных участков, помечая мелом на бочках: «Педро с бугров», «Педро с низин». Самые удачные образцы оставляли, чтобы изучить результаты долговременной выдержки. В 1834 г. Генерал-губернатор М.С. Воронцов подписал распоряжение : «Вина, не способные к длительному хранению, продавать тотчас, остальные хранить 3 года, дабы узнать в течение нескольких лет, до какого совершенства они могут дойти и потом уже продавать, оставляя некоторое количество из лучших сортов, особливо из мускатных, в бутылках».

Мировые медалисты
И признание пришло: на Всемирной выставке в Вене в 1873 г. магарачские траминер, мускаты, пино-гри получили высшие награды с отметкой, что «вина эти в других странах не имеют ничего себе подобного ни по нежности вкуса, ни по аромату, ни по букету». Затем вина «Магарача» получали награды на всех конкурсах, в которых участвовали. Всего же у вин «Магарача» – 68 золотых, 34 серебряных и 3 бронзовых награды; половина «урожая» золотых медалей принадлежит «Мускату белому Магарача».

Впрочем, наш винный гид, замечательный рассказчик, Вячеслав Иванченко, сообщил, что следует смотреть не на медали – а на цифры крепости и содержания сахара, на точные данные о производителе. А наличие телефона, электронного адреса, ГОСТа, штрих-кода вообще является лучшим украшением этикетки. В советские времена все международные конкурсы проводились в рамках СЭВ, так что не стоит принимать их слишком всерьез, а нынешние медали вообще раздаются лишь в рамках Украины. Медали получают вина определенного года урожая (миллезимы) и разница в качестве вин разных годов может быть разительной.

Сегодня институт, выросший из училища для мальчиков из военно-сиротских домов, обладает второй по богатству в Европе и четвертой в мире коллекцией сортов виноградных лоз. Святая-святых ИВиВ «Магарач» – коллекция вин: 22 тысячи бутылок лучших отечественных и зарубежных вин. Здесь бережно хранят 3 бутылки «Муската розового Магарач», заложенного в 1836 г. и внесенного в книгу рекордов Гиннеса как самое старое русское вино.

И запах хереса нам сладок и приятен
А собственно дегустация в Магараче начинается с посещения винподвала. Там каждый может заглянуть в бочку с хересом и понюхать затычку с запахом свежеиспеченной хлебной корки: именно так пахнет хересная плесень. Название вина происходит от испанского города Херес де ла Фронтьера. Сотни лет назад у одного местного винодела оказалась без присмотра и внимания полупустая бочка белого вина. На его поверхности развилась лохматая светло-серая пленка. Он хотел вылить испорченное вино, но сильный аромат убедил его отхлебнуть глоток, так был открыт хересный вкус. При изготовлении хереса бочки с вином не доливаются, а на поверхности вина культивируются пленчатые формы особых хересных дрожжей. До 1925 г. не было выработано ни одной бочки русского хереса. Опытные партии были изготовлены в институте из дрожжей, привезенных из Испании. По существу все бутылки с крымским хересом имеют какие-то доли испанского вина, поскольку бочки всегда доливаются молодыми виноматериалами, но никогда готовое вино не сливается полностью.

Ангельская доля
Южнопобережные вина вобрали в себя всю роскошь крымской природы, ее жар и благоухание. Яркий пример – «Мадера альминская» – крепкое белое марочное вино из винограда сорта Ркацители, выращенного в предгорной зоне Крыма. Сравнение его с массовыми видами мадеры из «правильных» португальских сортов Альбильо, Вердельо и Серсиаль хорошо доказывает истину о том, что «вино – продукт местности». Хочется добавить – и творчества. Действительно, крымское вино гораздо мягче, изысканнее, богаче по вкусу, чем другие виды мадеры.

А возникла мадера во время долгого путешествия португальского корабля с вином в Индию, где вино не понравилось покупателям, и обратно в Португалию под палящим солнцем и влиянием морских ветров. Сегодня мадера созревает в специальных соляриях. В огромных дубовых бочках, заполненных на три четверти под открытым небом. За 4 года созревания мадеры испаряется четверть объема вина, и виноделы говорят: «Это выпили ангелы». Хотя самые уникальные вина все же рождаются не от зависимости от погодных условий, а от наилучшего понимания уникальности каждого года.

Партия сказала: «Надо», винодел ответил: «Есть!»
В Магараче были выведены сотни новых сортов и форм винограда, наиболее удачным и знаменитым из них, пожалуй, является Бастардо Магарачский. Многие годы пытались «приручить» крымские виноделы изысканный португальский сорт Бастардо, который капризничал даже у себя на родине. Виноматериалы шли на облагораживание самых дорогих марок портвейна – так называемый винтаж, который производится примерно раз в 5 лет. Как-то Анастас Микоян, в подчинении которого было виноделие СССР, попробовал вино из Бастардо и удивился – почему нет такого на столе у советского труженика (во всяком случае, для вождей такой напиток нужен в большом количестве). Ученые института стали сетовать на капризность и слабость сорта. Нарком Микоян, не особо церемонясь, приказал: «Высокие вкусовые достоинства – сохранить, урожайность – повысить». Сейчас из этого сорта делают замечательное сухое вино, крепкие напитки типа портвейна, но самые знаменитые, конечно, десертные, а самый лучший – «Бастардо Магарачский».

Тонкости языкознания
Но самым известным достижением южнопобережного виноделия, его вершиной, по-прежнему, уже 150 лет, остается «Мускат белый Магарач» – элитное белое ликерное вино из винограда сорта Мускат белый, который растет на Южном берегу и собирается только вручную. Цвет вина – от яркого янтаря до старинного червонного золота. Стойкий аромат муската дополнен сложным букетом майских медовых сот, чайной розы, легких ноток цветущих горных трав и лесных белых грибов. Вино превосходит все белые мускаты Крыма, уступая лишь «Мускату Красного камня».

На прощание наш профессор напомнил, что если на этикетке доминируют красивые мифологические образы и золото, но отсутствует ясное указание кем, из чего и по каким стандартам вино сделано – то это, скорее, сувенир, нежели продукт питания.

«Поскольку вина принято называть на языке оригинала, естественно, что этикетки крымских вин составлены на украинском языке. Это несет для русских туристов некоторые трудности, однако практика показывает, что доставляет и дополнительное удовольствие. Нет ничего приятнее, чем изучать язык за бутылкой хорошего вина», – шутит Вячеслав Иванченко.